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【覚書】雑炊の作り方
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【覚書】雑炊の作り方-レシピのメイン写真

【覚書】雑炊の作り方

mugimesi22
mugimesi22 @cook_40059722

食感がべたべたしない雑炊の覚書。
通常の雑炊、冷やし雑炊、お茶漬けなど、米をスープに浸す料理に適用する。

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雑炊の作り方の覚書

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食感がべたべたしない雑炊の覚書。
通常の雑炊、冷やし雑炊、お茶漬けなど、米をスープに浸す料理に適用する。

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材料

  • 米 適量
  • 味噌汁、お茶漬け等 お好みで適量
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作り方

  1. 1

    炊いた米のぬめりを洗い流す。
    洗うときは潰さないように注意。

    • 【覚書】雑炊の作り方作り方1写真
  2. 2

    洗い上がり。
    洗い過ぎないように、米のぬめりが取れたら終わりにする

    • 【覚書】雑炊の作り方作り方2写真
  3. 3

    茶碗にいれ、味噌汁をかける、お茶漬けにするなどする。

    • 【覚書】雑炊の作り方作り方3写真

コツ・ポイント

・米を水で洗うため、味噌汁などの味は濃い目に作っておくと丁度良くなる。
・米はいくらでも洗えてしまえるので、切りのいいところで洗うのを終らせる。
<マイブログ>http://mugimesi1.blog84.fc2.com/

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mugimesi22
mugimesi22 @cook_40059722
2011/08/14 10:44に公開
手作り大好きサラリーマン(男) 下手の横好きとも言う。料理創作は化学実験みたいで楽しいです。
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このレシピのキーワード

雑炊 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17597053
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