糸こんにゃくは熱湯でゆがいて食べ易い長さに切っておく。しし唐は洗ってヘタを短く切る。赤唐辛子は輪切りにする。

鍋にごま油を熱し、しし唐と糸こんにゃくを加えて強めの火で炒める。全体に油がなじんだら、唐辛子とだし汁を加える。

煮立って来たら●印の調味料を加えてざっと混ぜ合わせる。落し蓋をして弱めの中火で煮汁が殆どなくなるまで10分ほど煮る。

火を止めてそのままゆっくり冷まして味を馴染ませる。器に盛って白ごまを振る。