型の底と周囲にオーブンシートを敷いておく。クリームチーズ、卵、生クリームは室温に戻す。

クリームチーズを電子レンジ500ｗに４０秒程加熱して柔らかくし、ボウルに入れてゴムベラでなめらかなクリーム状に練る。

砂糖を２回に分けて加え、その都度ゴムベラでよくなじむまで混ぜ合わせる。泡立て器に持ち替えてさらによく混ぜる。

卵を溶いて３回に分けて加え、その都度よくなじむまで混ぜ合わせる。

生クリームを少しずつ加えながらよくなじむまで混ぜ合わせる。レモン汁も加えて混ぜ合わせる。

薄力粉をふるいながら全て加え、粉気がなくなるまでサッと混ぜ合わせる。

型に流し入れ、表面を平らにならして、170℃に予熱したオーブンで50分焼く。

オーブンから出して粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩冷やして、完成！