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秋鮭の甘酢漬け
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秋鮭の甘酢漬け-レシピのメイン写真

秋鮭の甘酢漬け

のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599

秋鮭をカリカリにムニエルにして甘酢漬けにしました。
このレシピの生い立ち
鮭を買ってきたので作りました。

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のんきのこ
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材料

  • 生鮭 4切
  • 小麦粉 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/4本
  • レンコン 5cm程
  • えのき 1/2株
  • しめじ 1/2株
  • オリーブオイル 大さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • りんご酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
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作り方

  1. 1

    生鮭は半分に切り小麦粉をまぶす。

    • 秋鮭の甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎはスライス、にんじんは千切り、レンコンは銀杏、または半月にスライス、きのこは食べやすい大きさにする。

  3. 3

    1の鮭をフライパンで皮をカリカリになるまで焼く。
    (油は分量外)

    • 秋鮭の甘酢漬け作り方3写真
  4. 4

    鮭とは別のフライパンでオリーブオイルを加え野菜を炒める。

    • 秋鮭の甘酢漬け作り方4写真
  5. 5

    調味料を混ぜ合わせておく。

  6. 6

    タッパーに鮭、炒めた野菜をいれその上から5の調味料を加える。

    • 秋鮭の甘酢漬け作り方6写真

コツ・ポイント

作りたてでもいいのですが、朝作って夜に食べても味が馴染んで美味しくなります。

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のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599
2012/11/06 01:12に公開
食べる事、作る事が好きな主婦です。今は食の細い孫にいっぱい食べて欲しくてせっせとご飯を作ってます。発酵食エキスパート3級取得。
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このレシピのキーワード

鮭 えのき シメジ にんじん れんこん コチュジャン 小麦粉 玉ねぎ

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