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基礎のさんまの塩焼き
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基礎のさんまの塩焼き-レシピのメイン写真

基礎のさんまの塩焼き

roseatek
roseatek @cook_40059477

下処理をきちんとした
さんまの塩焼きは格別です♪
簡単なので是非!覚えて下さい。
このレシピの生い立ち
秋の味覚と言えば"さんま”
さんまを美味しくいただくには
ただ焼くのではなく、
下処理を一手間加えることによって
更に美味しくいただけますので
色々と試して出来たレシピです。

下処理をきちんとした
さんまの塩焼きは格別です♪
簡単なので是非!覚えて下さい。
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秋の味覚と言えば"さんま”
さんまを美味しくいただくには
ただ焼くのではなく、
下処理を一手間加えることによって
更に美味しくいただけますので
色々と試して出来たレシピです。

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基礎のさんまの塩焼き

roseatek
roseatek @cook_40059477

下処理をきちんとした
さんまの塩焼きは格別です♪
簡単なので是非!覚えて下さい。
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秋の味覚と言えば"さんま”
さんまを美味しくいただくには
ただ焼くのではなく、
下処理を一手間加えることによって
更に美味しくいただけますので
色々と試して出来たレシピです。

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さんまの塩焼きは格別です♪
簡単なので是非!覚えて下さい。
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ただ焼くのではなく、
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材料

2人分
  • さんま 2匹
  • 塩 適量
  • すだち 1個
  • 大根おろし 適量
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    ウロコをしっぽの方から包丁で落とし、流水で流し
    キッチンペーパーで水気を拭き取る。

    • 基礎のさんまの塩焼き作り方1写真
  2. 2

    全体に塩をふって(裏表両面に)
    10分程度置いた後、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。

  3. 3

    焦げやすいしっぽの部分にアルミホイルを巻いておく。

    • 基礎のさんまの塩焼き作り方3写真
  4. 4

    グリルに水をはり、焼いていきます。
    表5分、ひっくり返し裏4分!
    コレが目安です。

    • 基礎のさんまの塩焼き作り方4写真
  5. 5

    すだちをギューッと絞って大根おろし、ポン酢で召し上がって下さい♪

コツ・ポイント

目が赤いものは鮮度が落ちています!
口先が黄色い物は新鮮です!
購入する時、チェックしてみてください(^^)

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roseatek
roseatek @cook_40059477
2012/11/03 06:47に公開
幼少の頃からヌクヌクと育った私にとって〝オサンドン〟は無縁の事。炊飯器のスイッチ1つ押した事無く大人になってしまいました。お料理教室に通った事も皆無の私が家族や大切な友人の為に作ってきたお料理を紹介させて頂きます。趣味の食べ歩きで食した一流店での逸品はお料理教室に通う以上に学び得る物が沢山あると知りました。味だけではなく盛り付けや出し方もお伝えできれば嬉しく思います。
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このレシピのキーワード

塩焼き 大根おろし さんま すだち

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