里芋と豚バラの味噌照り焼き☆スプラウトと
こってり旨い！
さといもと豚ばら肉を照焼タレで炒めたら、セロリやブロッコリースプラウトで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんいただいたので、がっつり食べられるレシピを考えました。
レシピの他、動物や雑貨、時々アルファロメオをのせているフェイスブックにも遊びに来てね！
http://www.facebook.com/pennyda.kitchen
里芋と豚バラの味噌照り焼き☆スプラウトと
こってり旨い！
さといもと豚ばら肉を照焼タレで炒めたら、セロリやブロッコリースプラウトで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんいただいたので、がっつり食べられるレシピを考えました。
レシピの他、動物や雑貨、時々アルファロメオをのせているフェイスブックにも遊びに来てね！
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アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き半分に切り、水から茹でて（約10分）柔らかくなったら、ザルにあけ水を切る。
-
- 2
豚ばら肉は大きめの一口大に切り、片栗粉をまぶす。
茹でた里芋は、片栗粉と一緒にビニール袋に入れて、よく振る。
-
- 3
フライパンに油をひき、片栗粉をまぶした豚ばら肉・薩摩揚げを焼く。
- 4
焼けた豚バラ・薩摩揚げをバットにあけ、同じフライパンに油をひき、片栗粉をまぶした里芋を炒め、焼き目が付いたら豚バラを戻す
-
- 5
全体に焼き目が付いたら、あらかじめ混ぜて置いた☆を回し入れ、こってりしたら器に盛る。
- 6
適当な大きさに切ったミニセロリとブロッコリースプラウトを盛ったら出来上がり！
-
- 7
＊付合わせ野菜はカイワレ大根でもOK！
里芋と豚ばら肉の味が濃いめなので、フレッシュリーフと合わせるとバクバクいけます。 - 8
＊私は味を複雑にする為にお醤油とお味噌二種類使っていますが、一種類でもOK
ダシ醤油を使わない場合は、醤油は大さじ２に。
コツ・ポイント
里芋は下茹でし、しっかり片栗粉をまぶし、焼いてから煮絡めることで、ほっくりしっとりします。
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