長いもは皮をむいてすりおろす
ねぎは小口切りにする

ボールに１の材料をいれ、ほんだしと紅ショウガをいれてまぜる。

卵を割りいれる。このとき混ぜすぎないように注意する

豚肉に塩コショウをして焼く。焼けたら一度取り出す（BBQなら、網で焼いたものでもOK）

鉄板に油をひいて、温まったら３の生地をいれて平らに広げる。豚肉を横1列に並べる（巻くのでうまくいくようにイメージして）

焼き固まる前に、手前から肉に巻きつけるようにゆっくり巻く（イメージはだし巻き玉子を作る感じで）

うまく巻けて、しっかり固まったら一度ひっくり返す。焼き色がついたらもう一度ひっくり返す

お好みソースやしょうゆ、マヨネーズ、青のりなど自分の好みで味付て完成