レタスは葉を１枚ずつ剥き洗い、大きめの一口大に手でちぎり、水気を切る

中華鍋にサラダ油を入れ、火にかけ、十分に温まったら、レタスを入れる

塩を振りレタスを炒め、しんなりしたら、オイスターソースを入れ混ぜ合わせ、火を止める

中華鍋はレタスを入れたらジュッと言う位に熱して下さい。レタスはサッと数十秒炒めるだけでい良いです。