かぼちゃを、一口大に切っていきます。切り方は、乱切りで。時間のある方は、面取りもしちゃいましょう。

かぼちゃが全部浸ってしまうまで水を入れたら、沸騰させます。火は、強火→（沸騰後）中火

爪楊枝がスッと通ったら、☆のついた調味料を、上から順番に入れます。しょう油の量は、残っているお水によって調節して下さい。

１０分前後煮れば出来上がり。１度冷ますと、味が染み込んでより美味しくなります。