キャベツは千切りに、チリは輪切りに、玉ねぎは２つに切って薄くスライスし、にんにくは潰してみじん切りにしておく。

フライパンに油を入れ、材料Aの香辛料を入れて、少し炒める。

２にキャベツを入れしんなりなるまで、蓋をして蒸しながらゆっくり炒める。（炒めて、蓋をして蒸して、の繰り返し）

キャベツの水分が鍋底に出て来て、それがなくなった頃に火から降ろし、皿にあけておく。（３と４の行程は少し時間がかかります）

同じフライパンに油と材料Bを入れ、玉ねぎが茶色くなるまで炒める。

５にキャベツを戻してしばらく炒め、塩加減を調整したらできあがり。