豚のバラ肉を1cm幅に切る。あさつき、もしくはミツバを適度にきざむ。

水に白だし、みりん、酢を加え、温める。そのあとに、豚肉を加え、軽く沸騰させ、みりんのアルコールを飛ばす。

火を弱め、②のだしに胡麻ペーストを追加し、しっかり溶く。

③のだしに冷凍うどんを加えて、沸騰するまで煮る。器に移して、①できざんだあさつき、もしくはミツバを載せて、できあがり。