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シャッキシャキ!レンコンのきんぴら♪
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シャッキシャキ!レンコンのきんぴら♪-レシピのメイン写真

シャッキシャキ!レンコンのきんぴら♪

はれのちくもりママ
はれのちくもりママ @cook_40050834

ホッと懐かしくなる味のキンピラです!シャッキシャキでご飯がすすみます!
このレシピの生い立ち
レンコンの美味しい時期にはモリモリ食べたくなるので、たくさん作ります!

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材料

3~4人分
  • れんこん 大2本
  • ゴマ 大さじ5~6
  • ●酒 大1
  • ●みりん 大1
  • ●しょうゆ 大1
  • ●はちみつ 大1
  • ごま油(炒め用) 適宜
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作り方

  1. 1

    厚さ3ミリの半月切りにしたレンコンを、ごま油をひいたフライパンで強火で炒める。

    • シャッキシャキ!レンコンのきんぴら♪作り方1写真
  2. 2

    酒・みりん・しょうゆ・はちみつを混ぜ合わせておく。

  3. 3

    レンコンに油がまわったら、合わせた調味料を入れる。

  4. 4

    水分を飛ばす感じで炒めていく。ある程度水分がなくなったら、火を止め、ゴマをまわしかけて、よく和える。

コツ・ポイント

サッと炒めることで、レンコンがシャキシャキに仕上がります!ゴマはお好みで、すりゴマでもOK! 辛いのがお好きな方は炒める時に鷹の爪をいれるか、食べるときに一味を入れても美味しいです♪

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はれのちくもりママ
はれのちくもりママ @cook_40050834
2012/10/31 08:46に公開
お酒(ワイン・ビール・日本酒)が大好きなので、寝ても覚めても、頭の中はお酒に合う美味しい料理のアイデアでいっぱいの、食いしん坊ママです。子どもが育ち盛りなので、栄養バランスにもとても気をつかっています♪一品でなるべくたくさんの栄養を取れるような料理を目指し、日々考え中です♪ 
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このレシピのキーワード

きんぴら れんこん はちみつ 酒 ゴマ

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