簡単☆茄子の甘味噌炒め☆なすナスだー！
ナスの季節です！
大人も子供もがっつりイケます☆
豚肉をたっぷり入れると肉食系男子も大満足❤
このレシピの生い立ち
これもおおばあちゃんのレシピです。教えてもらった味噌田楽。
お肉を足して子供にも喜んでもらえるレシピにしました。
ご飯をいっぱい食べて夏バテにならない様に…
お肉抜きのシンプルな味噌炒めも美味しいですよ～♪
簡単☆茄子の甘味噌炒め☆なすナスだー！
ナスの季節です！
大人も子供もがっつりイケます☆
豚肉をたっぷり入れると肉食系男子も大満足❤
このレシピの生い立ち
これもおおばあちゃんのレシピです。教えてもらった味噌田楽。
お肉を足して子供にも喜んでもらえるレシピにしました。
ご飯をいっぱい食べて夏バテにならない様に…
お肉抜きのシンプルな味噌炒めも美味しいですよ～♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは所々皮をむき、縦半分に切り、半月切りにする。（食べ易い大きさならなんでもok）
人参も薄くスライス。生姜は千切り - 2
豚肉はスライスなら3～5cm幅に切る。コマ肉なら食べ易く切る。
とんかつ用なら2cm幅に切って沢山入れると旦那は喜びます - 3
フライパンにサラダ油（分量外）を多い目に入れ熱する。
生姜（人参）、ナスの順で入れ茄子がしんなりするまで中火で炒める。 - 4
茄子をフライパンの隅に寄せ、味噌、砂糖、酒を投入。味噌を酒で溶く様な感じで。なんとなく溶けたら茄子と合わせる。
- 5
そのままジャンジャン炒める。
仕上げにごま油を入れたら出来上がり～ - 6
味が薄い様なら、醤油、塩で調節して下さい。茄子から出る水分で大分違います。
ピーマンやしし唐も入れると美味しいです。 - 7
今回は人参がたまたまあったので入れました。豚肉もなくても大丈夫です。その時は味噌と一緒に和風だし小さじ1を入れて下さい。
- 8
仕上げのごま油をラー油にするとピリッとしてビールに良く合います♪
鷹の爪を入れても良いです。
うちはチビも食べるので…
コツ・ポイント
見た目は綺麗でないけれど、おおばあちゃんの味❤
すり胡麻の代わりにごまペーストでつくると濃厚です。
すり胡麻が無くても美味しいです。するのが面倒な時は指先でひねった煎りごまを入れてみて。香ばしいですよ♪
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