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白菜の柚子胡椒炒め
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白菜の柚子胡椒炒め-レシピのメイン写真

白菜の柚子胡椒炒め

サラリーマンd51
サラリーマンd51 @cook_40060151

白菜の旨味が柚子胡椒でいちだんと引き立ちます。とろみをつけるので最後まで暖かく食べられます。
このレシピの生い立ち
この季節になると白菜は常備品。いつもとは違った味で食べてみようと考えました。材料も調理時間も簡単手軽、体も暖まるので寒い季節になるとよく作ります。

白菜の旨味が柚子胡椒でいちだんと引き立ちます。とろみをつけるので最後まで暖かく食べられます。
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白菜の柚子胡椒炒め

サラリーマンd51
サラリーマンd51 @cook_40060151

白菜の旨味が柚子胡椒でいちだんと引き立ちます。とろみをつけるので最後まで暖かく食べられます。
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この季節になると白菜は常備品。いつもとは違った味で食べてみようと考えました。材料も調理時間も簡単手軽、体も暖まるので寒い季節になるとよく作ります。

白菜の旨味が柚子胡椒でいちだんと引き立ちます。とろみをつけるので最後まで暖かく食べられます。
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材料

  • 白菜 3−4枚(300−350g)
  • 鶏がらスープ(顆粒) 大さじ2/3
  • 柚子胡椒 小さじ1弱
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 一つまみ
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 炒め用油 少々
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作り方

  1. 1

    白菜を一口大に切る。

  2. 2

    中華鍋に炒め用油をひき、白菜、にんにく(すりおろし)を入れ中火で炒め、酒を加える。

  3. 3

    白菜に火が通ってきたら、水150ccを加え、鶏がらスープ、砂糖一つまみと柚子胡椒を入れて2−3分ほど煮る。

    • 白菜の柚子胡椒炒め作り方3写真
  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

    • 白菜の柚子胡椒炒め作り方4写真

コツ・ポイント

柚子胡椒と鶏がらスープの量はお好みで加減して下さい。白菜の甘味と柚子胡椒の風味のバランスがポイントです。白菜の他に鶏ささみやキノコ等を加えても美味しいです。

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サラリーマンd51
サラリーマンd51 @cook_40060151
2012/11/04 07:46に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 白菜 にんにく 酒

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