鶏肉に七味（お好きな香辛料でもOK♪）をたっぷりまぶし、溶き卵を加えてもみこみ２０分ほどおく

１に片栗粉をまぶしなじませる

フライパンに多めのサラダ油を熱し、鶏肉を皮目からいれる。最初は強火で焼き色をつけ、裏返してから弱火でじっくり火をとおす。

最後に強火にしてからカラりとあげる。