ゴーヤを縦半分に切って薄切りにし、塩でもんでおく。

そうめんをゆで始める。

そうめんをゆでている間に、じゃがいもの皮をむいて、短冊切りにする。

ゆであがったそうめんを洗って、水を切っておく。

フライパンにサラダ油を熱して、じゃがいもを炒める。火が通ったらそこへ１と、油を切ったツナを加え、塩少々で味付けをする。

４も加え、醤油をひと回し入れて全体に味が均一になるよう混ぜ合わせるて出来上がり。