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ここは居酒屋!?やみつき♪ひざ軟骨
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ここは居酒屋!?やみつき♪ひざ軟骨-レシピのメイン写真

ここは居酒屋!?やみつき♪ひざ軟骨

ひタン
ひタン @cook_40060217

なぜだかお箸が止まらない♪ビール・焼酎・日本酒...酔ってまぅ(#´∀`#)是非お試しを!!
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いつか食べた居酒屋のメニュー♪思い出して思い出して......やっと再現できました☆

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材料

  • 鶏ひざ軟骨 130~150g
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • おろし生姜 小さじ1/2
  • おろしにんにく 小さじ1/2(半片分)
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    まず鍋に水以外の材料を入れ、軽く混ぜます。そこに軟骨が被る程度の水を加え、火を着けます。

  2. 2

    グツグツしてきたら、灰汁をとり弱火にして10分ほど。軟骨の表面が煮汁からでてきたくらぃが目安で3へ♪

  3. 3

    火を強め、焦がさないよう混ぜなから2分煮詰め火を止めます。

  4. 4

    器に移したら冷蔵庫で半日~一晩、味を染み込ませます。

  5. 5

    冷蔵庫から取りだし、レンジ(500w)で2分ほど温めて召し上がれ☆

コツ・ポイント

作ってから食べるまでが長いけどできれば冷蔵庫で1日がbest!!味が染み込んで最高のつまみになります♪朝作って夜食べるのもok!作りたても美味しいかもo(^o^)o

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ひタン
ひタン @cook_40060217
2012/10/31 04:13に公開

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鶏肉 軟骨

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