ここは居酒屋!?やみつき♪ひざ軟骨

ここは居酒屋!?やみつき♪ひざ軟骨-レシピのメイン写真

ここは居酒屋!?やみつき♪ひざ軟骨

ひﾀﾝ @cook_40060217

なぜだかお箸が止まらない♪ﾋﾞｰﾙ・焼酎・日本酒...酔ってまぅ(#´∀｀#)是非お試しを!!
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いつか食べた居酒屋のﾒﾆｭｰ♪思い出して思い出して......やっと再現できました☆

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ひﾀﾝ @cook_40060217

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材料

鶏ひざ軟骨 130～150g
醤油大さじ１
みりん大さじ１
酢大さじ１
砂糖小さじ２
おろし生姜小さじ1/2
おろしにんにく小さじ1/2(半片分)
水適量

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作り方

1

まず鍋に水以外の材料を入れ、軽く混ぜます。そこに軟骨が被る程度の水を加え、火を着けます。
2

グツグツしてきたら、灰汁をとり弱火にして10分ほど。軟骨の表面が煮汁からでてきたくらぃが目安で３へ♪
3

火を強め、焦がさないよう混ぜなから２分煮詰め火を止めます。
4

器に移したら冷蔵庫で半日～一晩、味を染み込ませます。
5

冷蔵庫から取りだし、ﾚﾝｼﾞ(500w)で２分ほど温めて召し上がれ☆

コツ・ポイント

作ってから食べるまでが長いけどできれば冷蔵庫で１日がbest!!味が染み込んで最高のつまみになります♪朝作って夜食べるのもok！作りたても美味しいかもo(^o^)o

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ひﾀﾝ

ひﾀﾝ @cook_40060217

2012/10/31 04:13に公開

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