①キャベツをみじん切りにして、塩もみ。

②キャベツの水分をかるくしぼって、おから・豆腐・片栗粉を入れて混ぜる。

③塩・コショウ・カレー粉で味付け。

④まるく形を作ってオーブンシートを敷いた天板に並べる。

⑤フライパンにパン粉とオリーブオイルを入れて炒めて、キツネ色になったらバジルを入れる。

⑥天板に置いたコロッケ種の上にパン粉を乗せ、200℃のオーブンで20分。