砂肝は食べやすく一口大に切って、さっとお湯で茹でて水切りし、玉ねぎは薄切りにします。しょうがはすりおろしておきます。

板こんにゃくは食べやすい大きさの薄切りにします。小鍋に★を入れて火にかけアルコールを飛ばし、水を入れて沸騰させます。

２に砂肝、玉ねぎ、こんにゃくを入れてしばらく火にかけ、○を入れて5分煮ます。

豆板醤を入れてよく溶かし、すりおろしたしょうがを入れて、ひと煮立ちしたら火を止めて完成です。