鍋にたっぷりの湯をわかし強めの塩を加え、スパゲティをゆで始める

大根の葉を小口切りに。にんにくは包丁で潰す。

フライパンにオリーブオイルを入れ弱めの中火で潰したニンニクと鷹の爪を加熱。香りがたったらじゃこと椎茸を炒める。

スパゲティのゆで汁大さじ３をフライパンに加える。表示2分前に大根の葉を入れて茹で、1分前にザルにあげる。（アルデンテ）

スパゲティと大根の葉をフライパンに投入、油がまわったらしょうゆを加え完成。