豚肉は食べやすい大きさに切る。
野菜（今回はオクラと茄子）も適当な大きさに切っておく。

野菜を皿に入れ酒をふりかけてラップして電子レンジでチンする。野菜の種類や量にもよるので、こまめに様子をみながら加熱。

鍋にねぎとしょうがを入れ、水をいれて沸騰したら豚肉をひろげながらゆでていく。面倒でもキレイに広げたほうが美味しいです。

豚肉を氷水にさっとくぐらせて冷やす。野菜は水につけずにそのまま冷ました方が水っぽくならず美味しいです。

冷やしている間にソース作り。
Aを全部混ぜるだけ。砂糖は丁寧に溶かして下さい。

肉と野菜を盛りつけ、ソースとコチュジャン、豆板醤を添えてテーブルへ。