カボチャを茹でペースト状にします。
ＨＢにベーグル生地の材料をセットし捏ねます。
約２倍の大きさになるまで発酵させます。

生地がなめらかになったら6等分し丸めます。
＜ベンチタイム＞
乾燥を防ぐために濡れ布巾をかぶせ、10分おきます。

＜成形＞
生地を上から軽く押してガスを抜き、平らにします。
20cmくらいに伸ばし片方の端を広げます。

広げた端で反対側を包むようにして閉じリング状にします。

＜最終発酵＞
濡れ布巾やラップをかぶせて、約30〜40分発酵させます。
オーブンを余熱しお湯を用意します。

＜ケトリング＞
お湯を沸かし、はちみつを入れます。
生地を静かに入れ片面30秒ずつ茹で、網じゃくしなどですくいます。

しっかり水を切り天板にのせます。
250℃に予熱したオーブンの温度を200℃に下げて、約13分ほど焼きます。

焼けました♪