ジャガイモの皮を剥き、一口大に切って水にさらした後、塩を入れて１０～１５分位ゆでる。

湯を捨て、蓋をして強火にかけ鍋を揺らしながら粉ふき芋をつくり、マッシャーで潰す。

ハムを一口大に切り、青ネギと共に４に加え混ぜ、塩・こしょうで味を調える。