クリームオブマッシュルームスープ
缶詰を買いたくない旦那のリクエストで作ってみました(最近健康オタク化してる)
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チキンストックに関して、鶏ガラスープ（液体） で代用するか、鶏ガラスープの素（顆粒）や、チキンブイヨン代用 可能です
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下ごしらえ–マッシュルームスライス，玉ねぎみじん切り、チキンストックの用意
- 3
大きめの厚手の鍋にマッシュルーム，チキンストック，玉ねぎ，タイムを入れて野菜が柔らかくなるまで10〜15分煮込みます
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③の熱い混合物をブレンダーまたはフードプロセッサーにヤケドに気をつけて移します。
- 5
この時無理をして全部入れなくても、お家で使う機材によって分けてもいいですね。(液体まできっちり混ぜたほうが作りやすい)
- 6
⑤を別の器に一時入れて，次の手順へ
- 7
生クリームと⑤を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる
- 8
スープを沸騰させ､とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら煮詰める
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シェリー酒を加えて混ぜます。味見をして必要に応じて塩胡椒で味を整える
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コツ・ポイント
生クリームやハーフアンドハーフはお好みで，生クリームと牛乳などで比率を変えてもいいと思います
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