じゃがいもをむいて一口大に切り、水にさらす。玉ねぎはみじん切りにする。

鍋に油を熱し、玉ねぎが黄色くなるまで炒める。

2にパプリカを加えさっと炒め、すぐにお酢少々を加え、さらに水(コンソメ)を加える。

3にじゃがいもを入れ混ぜる。さらにトマトピューレほかスパイスを加え混ぜる。

沸騰したら蓋をして、20分ほど煮る。途中、適宜混ぜる。

すりおろしたじゃがいもを加え、さらに5分ほど煮る。

最後に切ったソーセージを加え、温まったらできあがり。