玉ねぎをすりおろし、飴色になるまでいため、おろし汁を加えて煮つめたら、カレールーと水を加えて一煮立ちする。

エビは、シャチホコ型にゆであがるように背と腹の中央部に切り込みを入れてゆでる。

メークインを細切りにして水にさらし、水気を切ってカリッと揚げる。

牛乳パックを切ってハート型ご飯の型にし、ご飯・サーモン・ご飯と押し重ね、型から抜いてお皿にのせる。

ご飯の上にサーモンで造ったバラとミントの葉をそえイクラを散らす。カレーを注ぎ、フライドポテトとエビを盛り付ける。