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ツルッと美味しい!ナスそうめん♪
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ツルッと美味しい!ナスそうめん♪-レシピのメイン写真

ツルッと美味しい!ナスそうめん♪

shokenママ
shokenママ @cook_40044162

ナスをツルッとそうめん風に食べてみませんか♪食欲が無くてもスルッと入っちゃいます。冷たくして召し上がれ。
このレシピの生い立ち
叔母さんが夏になると良く作ってくれたものです。私なりに思い出しながら作ってみました。

ナスをツルッとそうめん風に食べてみませんか♪食欲が無くてもスルッと入っちゃいます。冷たくして召し上がれ。
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叔母さんが夏になると良く作ってくれたものです。私なりに思い出しながら作ってみました。

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ツルッと美味しい!ナスそうめん♪

shokenママ
shokenママ @cook_40044162

ナスをツルッとそうめん風に食べてみませんか♪食欲が無くてもスルッと入っちゃいます。冷たくして召し上がれ。
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叔母さんが夏になると良く作ってくれたものです。私なりに思い出しながら作ってみました。

ナスをツルッとそうめん風に食べてみませんか♪食欲が無くてもスルッと入っちゃいます。冷たくして召し上がれ。
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材料

3人ぶん
  • ナス 3本
  • カニかまぼこ 3本
  • 片栗粉 大匙2くらい
  • めんつゆ 適宜
  • 生姜 1かけ
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作り方

  1. 1

    ナスは皮を剥き、縦6等分に切り、3㎜位の千切りにして、水にさらしアクをぬく。

    • ツルッと美味しい!ナスそうめん♪作り方1写真
  2. 2

    ①の水気を切り、ペーパーで更に拭き、片栗粉を全体にまぶす。

    • ツルッと美味しい!ナスそうめん♪作り方2写真
  3. 3

    鍋にお湯を沸かし②を入れ、3~4分茹でる。

    • ツルッと美味しい!ナスそうめん♪作り方3写真
  4. 4

    • ツルッと美味しい!ナスそうめん♪作り方4写真
  5. 5

    ④をザルに上げ水気を良くきり、冷ます。あら熱がとれたらボールに入れ冷蔵庫で冷やす。

    • ツルッと美味しい!ナスそうめん♪作り方5写真
  6. 6

    ⑤に、かにかまを細く裂いて混ぜる。生姜はすり下ろす。

  7. 7

    器に⑥を盛りつけ周りからめんつゆを回しかけ、生姜のすり下ろしをトッピングして完成です。

    • ツルッと美味しい!ナスそうめん♪作り方7写真

コツ・ポイント

ナスは様子を見ながら茹でて下さい。柔らかすぎても美味しくありません。透きとおってから1~2分位で良いと思いますが、大きさにも因ります。

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shokenママ
shokenママ @cook_40044162
2011/08/10 15:42に公開
普通の主婦が作る誰にでも出来るものばかりです。おかずからお菓子、パンと上手ではないけれど色々作ってます。どこのスーパーにでも売っている身近な材料で作る事、なるべく時間をかけない事を心がけてます。よろしければたまに見てやって下さい♪皆様からの素敵なつくれぽとても嬉しいです。一人一人お礼に伺えない事もありますが、感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます♪
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このレシピのキーワード

そうめん なす 片栗粉 しょうが カニカマ

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