桃の美味しい季節にたくさん使って作りましょう。このレシピの生い立ち旬の桃をふんだんに使って作りたかったので。
桃は堅い桃をおすすめします。桃は4等分にして皮を剥いておきます。
クッキングシートで落し蓋を作ります。
鍋に材料をすべて入れて２をのせて火を付けます。沸騰してから5～7分弱火で煮ます。固めがいい方は5分くらいでいいです。
火を止め冷まします。
砂糖の代わりに、パルスイートを使いました。甘酸っぱく仕上げています。
堅い桃を使った方が種からはずしやすいです。甘さ控えめにしてあります。甘い方がいいなら、お砂糖を足して下さい。私は固めが好きなので5分煮ました。
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