ニンジンは半分すりおろす。残りは半月切りに。
ほうれん草はザク切り、タマネギはくし形切り、鶏肉は一口大に。

タマネギ・半月切りニンジンを水をいれた鍋にいれ煮立たせる。
煮たつ前にほんだしとみりんを加える。

煮たったら、ほうれん草と鶏肉を入れる。

鶏肉はに火が通ったら醤油を加える。
別の鍋でそうめん用の湯を用意する。

そうめんは指示時間より30秒短くゆでる。

そうめんは器に。
その後パパッとつゆに玉子とすりニンジンをとじ、めんにかけて完成！