レタスときゅうりは付け合わせ用に食べやすく準備しておきます。
玉ねぎは、スライスしておきます。

鶏肉の両面をフォークなどで刺しておきます。
フライパンを熱し、皮目から焼いていきます。

両面こんがりと焼き色がついたら、玉ねぎを加え、肉汁で炒めます。

弱火にし、砂糖→酒→オイスターソース→しょうゆの順に味をつけます。
食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けます。