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鶏ささみの塩麹フライ
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鶏ささみの塩麹フライ-レシピのメイン写真

鶏ささみの塩麹フライ

いっこさんのキッチン
いっこさんのキッチン @cook_40060214

少しの工夫で淡白なささみも美味しい揚げ物になります
このレシピの生い立ち
大量にささみを買ってしまったので、塩麹を使って作ってみました

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鶏ささみの塩麹フライ

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材料

2人分
  • 鶏ささみ 4本
  • 塩麹 大1
  • 片栗粉 大2
  • サラダ油(揚げ油) 適宜
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ソースの材料 食べる辣油 大1
  •        マヨネーズ 大2
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作り方

  1. 1

    鶏のささみに塩麹と片栗粉をまぶす

    • 鶏ささみの塩麹フライ作り方1写真
  2. 2

    170度に余熱しておいた油で揚げる

  3. 3

    下に敷く玉ねぎをスライスして氷水に漬けておく

  4. 4

    水切りした3の上にささみを載せ、食べる辣油とマヨネーズを合わせたソースを添える

コツ・ポイント

鶏肉は、揚げすぎると硬くなるので
完全に火が通る前に揚げ、余熱を使って
仕上げましょう

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いっこさんのキッチン
いっこさんのキッチン @cook_40060214
2012/11/03 08:03に公開
ケンタッキー・レキシントンに住んでるdreamhimeです。家庭料理を教えて22年、おうちゴハンが大好きな主人のお陰で鍛えられてます!子供は、女の子2人と男の子2人います。去年の9月から長男がこちらに来てマッサージセラピストとして頑張ってまするので、平日のおうちゴハンも充実して来ました。
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このレシピのキーワード

フライ 片栗粉 ささみ こうじ 玉ねぎ

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