塩麹入り鶏じゃが
カントリーマァム @cook_40059762
塩麹をまぶした鶏肉を使いました
ジャガイモに鶏の味がしみ込んでうまっ！
このレシピの生い立ち
友達からいただいた鶏じゃがが美味しかったので鶏で作るようになりました。
塩麹をまぶした方が鶏の臭みが消えうまみが増すかと思い使ってみました。
塩麹入り鶏じゃが
塩麹をまぶした鶏肉を使いました
ジャガイモに鶏の味がしみ込んでうまっ！
このレシピの生い立ち
友達からいただいた鶏じゃがが美味しかったので鶏で作るようになりました。
塩麹をまぶした方が鶏の臭みが消えうまみが増すかと思い使ってみました。
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切ってビニール袋に入れ塩麹を入れて揉み込みしばらく置きます
- 2
ジャガイモを適当な大きさに切って水に浸けておきます
- 3
人参はジャガイモより小さい薄めの乱切りにします
- 4
鍋に☆の調味料を全部入れて沸騰させてまず鶏もも肉を入れます
- 5
再び沸騰したら人参とジャガイモを入れます
蓋をして様子をみながら煮ます - 6
もうちょっとかなというときに緑の野菜をいれ、ジャガイモが柔らかくなるまで弱火で煮ます
コツ・ポイント
カロリーを気にしなければ全部の材料を油で炒めてから調味料を入れて煮るとよりおいしいです
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