海老芋(里芋)のほっこり煮
erika0629 @cook_40059712
海老芋でも里芋でも、この煮付け方でホクホク煮上がり失敗ナシです☆「京芋」で検索NO.1♡感激です(^^)
このレシピの生い立ち
里芋（海老芋）を上手に煮付けたくてお正月のレシピ本で見つけた味付け♡自分好みにアレンジしたら定番になりました(^^)
海老芋(里芋)のほっこり煮
海老芋でも里芋でも、この煮付け方でホクホク煮上がり失敗ナシです☆「京芋」で検索NO.1♡感激です(^^)
このレシピの生い立ち
里芋（海老芋）を上手に煮付けたくてお正月のレシピ本で見つけた味付け♡自分好みにアレンジしたら定番になりました(^^)
作り方
- 1
海老芋(里芋)は皮をむいて、塩でこすり洗い、水で流す。
-
- 2
お鍋に、♪の酒とみりんを入れ、中火で煮立てる(アルコール分をとばす)
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- 3
♥を入れて、海老芋(里芋)を入れ、強火で煮る。アクを取り、フタをして弱火で２０分煮る。そのまま放置して味を含める。
-
コツ・ポイント
どうしてホクホクするのか不明(笑)
お酒とみりんを多めに使うので、だしの素でも風味が豊かです♡
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