野菜たっぷりゴーヤチャンプルー
ゆいにゃんママ★ @cook_40044988
どんどん炒め合わせるだけ！
ビタミンたっぷり彩りよく♪
味付けもしっかりしたご飯に合う野菜チャンプルーです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが小さかったので他の野菜を一緒に炒めてボリュームをだしました。
野菜たっぷりゴーヤチャンプルー
どんどん炒め合わせるだけ！
ビタミンたっぷり彩りよく♪
味付けもしっかりしたご飯に合う野菜チャンプルーです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが小さかったので他の野菜を一緒に炒めてボリュームをだしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り種を除き、幅7mm程に切ったら塩水にさらす。人参は半月切り、豚肉は5cm幅に切る。★は合わせておく。
- 2
サラダ油で豚肉を炒め、火が通ったら人参→ゴーヤ→もやしの順に加えて炒め合わせる。
-
- 3
具を寄せて隙間を作り溶き卵を流しスクランブルを作り合わせる。
-
- 4
同様に隙間を作り、そこに豆腐を適当にちぎり入れて軽く焼いたら野菜と炒め合わせる。
-
- 5
★をまわしかけて炒め、味見をしながら塩こしょうで味を整える。
- 6
お皿に盛り、白すりごまをふりかけてできあがり。
コツ・ポイント
ゴーヤは小1本です。普通サイズのゴーヤの場合1/2本で作ってください。
塩こしょうは少し多めに♪味をみながら調整してください。
豆腐は味を染み込ませるため少し崩れすぎてもOK。
つくれぽ
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