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ピリ辛☆豚肉とキュウリの冷しゃぶ風
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ピリ辛☆豚肉とキュウリの冷しゃぶ風-レシピのメイン写真

ピリ辛☆豚肉とキュウリの冷しゃぶ風

ガッちゃん
ガッちゃん @cook_40025740

ピリ辛甘酢ダレが食欲をそそります!キュウリと豚肉の旨味を味わえる一品です!
このレシピの生い立ち
キュウリが大量にあったので、キュウリを利用したメニューを・・と考えました。夏なので、お酸を使ったピリ辛ダレにしました。

ピリ辛甘酢ダレが食欲をそそります!キュウリと豚肉の旨味を味わえる一品です!
このレシピの生い立ち
キュウリが大量にあったので、キュウリを利用したメニューを・・と考えました。夏なので、お酸を使ったピリ辛ダレにしました。

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ピリ辛☆豚肉とキュウリの冷しゃぶ風

ガッちゃん
ガッちゃん @cook_40025740

ピリ辛甘酢ダレが食欲をそそります!キュウリと豚肉の旨味を味わえる一品です!
このレシピの生い立ち
キュウリが大量にあったので、キュウリを利用したメニューを・・と考えました。夏なので、お酸を使ったピリ辛ダレにしました。

ピリ辛甘酢ダレが食欲をそそります!キュウリと豚肉の旨味を味わえる一品です!
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材料

2人分
  1. 豚肉 150g
  2. キュウリ 太めの1本(細いものなら2本)
  3. タレ■
  4. 醤油 大1 1/2
  5. 砂糖 大1
  6. 酢 大1
  7. ごま油 大1/2
  8. 白ごま 大1/2
  9. にんにくチューブ 1~2cm
  10. しょうがチューブ 1~2cm
  11. 豆板醤 小1/2~お好みで
  12. ラー油 数滴
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ沸騰寸前(プツプツと泡が立つくらい)になったら豚肉をくぐらせる。お皿にとって粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    キュウリは縦半分の長さに切って、皮むき器でスライスしていく。氷水に入れて冷やす。

  3. 3

    酢・砂糖・醤油を器に入れ、数秒電子レンジで温め(砂糖を溶かす為)、その後で他の材料も入れ混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

    豚肉とよく水気を切ったキュウリを混ぜ合わせ、上からタレをかければ完成!

コツ・ポイント

1の方法で豚肉を茹でると豚肉が軟らかく仕上がります!
タレの辛さはお好みで調整して下さいね♪

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ガッちゃん
ガッちゃん @cook_40025740
2011/08/25 11:53に公開
主婦歴15年の。旦那、息子2人の4人家族です。三度の飯より酒が好き(笑)ご飯と言う名の酒のつまみを日々作っています。
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