冬瓜は皮をむき、一口大に切る。

しょうが・唐辛子と鶏ひき肉を厚手の鍋で炒める。

冬瓜、だし汁を入れ冬瓜が柔らかくなるまで蓋をして煮こむ。

柔らかくなってきたら、＊を入れさらに１０分。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。