まるごとスイートポテト♡
りッΡ @cook_40060524
元ﾊﾟﾃｨｼｴが作る、さつまいもの皮をカップに使った、丸ごと美味しいスイートポテトです♪(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
秋といえばさつまいも！スイートポテトが食べたくなったので♪
まるごとスイートポテト♡
元ﾊﾟﾃｨｼｴが作る、さつまいもの皮をカップに使った、丸ごと美味しいスイートポテトです♪(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
秋といえばさつまいも！スイートポテトが食べたくなったので♪
作り方
- 1
さつまいもをきれいに洗い、ラグビーボールのようなさつまいもは、縦半分に切り、細長いさつまいもは5㎝幅の輪切りにする。
- 2
鍋に湯を沸かして塩をひとつまみ加え、竹串がスッと通るまでﾎﾞｲﾙする。
-
- 3
火が通ったらザルにあげ、皮を破かないように5㎜ほど実を残してスプーンで実をくりぬく。※皮はオーブンで5分、空焼しておく。
-
- 4
くりぬいたさつまいもにグラニュー糖を加え、よく潰し、*の材料を上から順番に加え混ぜる。
-
- 5
出来たタネを、こし器にのせ、木ベラを水平に持ち、手前に引くようにして裏ごしをする。
- 6
③※の皮にタネをつめ、パレットナイフで成形し、冷蔵庫で1時間休ませる。
-
- 7
・の材料を混ぜ合わせて茶漉しでこし、つや出しの液を作る。刷毛で2度塗りし、お好みで黒ごまを散らす。
-
- 8
165℃のオーブンで、30分焼いて完成♪
※芋の大きさで火の通りが違います。焼き色を見ながら焼き時間を調整してください。 -
コツ・ポイント
さつまいもは皮を除く、マッシュする実の部分が500g必要です。
さつまいもの大きさや形によって舟形、輪形などお好みの形のカップにしてください♪
裏ごしは省いても構いませんが、裏ごしした方がなめらかなスイートポテトになります。
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