キャベツをざく切り、玉葱を1㎝幅にくし切り、人参を1㎝幅に短冊切り、平てんを横半分に切りそれを1㎝幅に切る。

うどんは流水でほぐしザルに上げておく。●を合わせておく。

大きめのフライパンにごま油、ニンニクを入れたら火を弱火にかけて炒める。

ニンニクの香りがしてきたらひき肉を入れて中火~強火で炒める。

ひき肉の色が変わりだしたら玉葱、人参、平てんを加えて炒める。

キャベツの半量を加え、塩コショウを振り更に炒める。

【6】がしんなりしたらキャベツの残り半量を入れて更に炒める。

具材を端に寄せ、フライパンの真ん中をあけたらそこにうどんを投入し、●を注ぎ込む。

全体を絡めたら出来上がり。お皿に盛って、ブラックペッパーを振り、葱をのっけて召し上がれ♪

※余ったら溶き卵を薄く焼いて上にのせ『オム風』に。マヨネーズ、ケチャップ、お好みでかけて下さい。