大根は厚めに切って、1/4カットにします。ゴロッて感じで！

豚肉は食べやすい大きさに切り、皿に広げてめんつゆに浸し、20分程放置します。

鍋に水と大根、粉だしを入れ、強火にかけて沸騰させます。

大根が透き通ってきたら、豚肉をめんつゆごと投入します！さらに砂糖を入れてかき混ぜ、蓋をして中火にします。

大根に串がすっと通るようになったら、醤油を回し入れます。蓋はせず、強火で煮立たせます。

火を切ったら蓋を閉めて、時間を掛けてゆっくり冷まして下さい。(さらに味が浸透します！)食べる前に、もう一度温めましょう。