ジャガイモはあらかじめレンジでしっかり茹でて

片栗粉をまぶし冷凍にしておきます。

衣の材料をすべてまぜます。ビールは揚げる直前で混ぜます。ホットケーキの種くらいのゆるさに調節してください。

白身魚の骨はあらかじめ抜いてください。
塩、ガーリックパウダーで下味をつけます。

しっかり衣をつけます。

なるべく厚く衣を付けてください。

１８０℃に熱した油に入れてきつね色になるまで揚げてください。

７～８分揚げてください。冷凍しておいたジャガイモもここで揚げます。

フィッシュアンドチップスを盛り付け、トマト、レモンを添えて完成です。