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お手軽*塩麹チキンかつ
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お手軽*塩麹チキンかつ-レシピのメイン写真

お手軽*塩麹チキンかつ

ミセスあまぐり
ミセスあまぐり @cook_40043912

2013.12.26. 18個目の話題入り感謝♬
衣はパン粉だけ☆
お弁当サイズのお手軽かつです(*^∀^*)/❤︎

このレシピの生い立ち
胸肉を塩麹に漬けて冷凍ストックしています。
お弁当用に小さいチキンかつが作りたくて
塩麹漬けの鶏肉を活用しました。
時間のない朝でもパパっと作れるように
手間を省いたチキンかつです。

2013.12.26. 18個目の話題入り感謝♬
衣はパン粉だけ☆
お弁当サイズのお手軽かつです(*^∀^*)/❤︎

このレシピの生い立ち
胸肉を塩麹に漬けて冷凍ストックしています。
お弁当用に小さいチキンかつが作りたくて
塩麹漬けの鶏肉を活用しました。
時間のない朝でもパパっと作れるように
手間を省いたチキンかつです。

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お手軽*塩麹チキンかつ

ミセスあまぐり
ミセスあまぐり @cook_40043912

2013.12.26. 18個目の話題入り感謝♬
衣はパン粉だけ☆
お弁当サイズのお手軽かつです(*^∀^*)/❤︎

このレシピの生い立ち
胸肉を塩麹に漬けて冷凍ストックしています。
お弁当用に小さいチキンかつが作りたくて
塩麹漬けの鶏肉を活用しました。
時間のない朝でもパパっと作れるように
手間を省いたチキンかつです。

2013.12.26. 18個目の話題入り感謝♬
衣はパン粉だけ☆
お弁当サイズのお手軽かつです(*^∀^*)/❤︎

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胸肉を塩麹に漬けて冷凍ストックしています。
お弁当用に小さいチキンかつが作りたくて
塩麹漬けの鶏肉を活用しました。
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材料

  • 鶏むね肉 1枚
  • 塩麹 大さじ1強
  • ガーリックパウダー 適宜
  • パン粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は厚さ1cm位の削ぎ切り。
    袋に鶏肉と塩麹を入れ半日~1日冷蔵庫で馴染ませる。
    *保存袋に入れ冷凍しておくと便利

  2. 2

    1にガーリックパウダーを振り入れ、よくもみこむ。

  3. 3

    パン粉に鶏肉を入れたら手で抑えながらまんべんなくパン粉をまぶす。

    • お手軽*塩麹チキンかつ作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に塩麹がついてるのでパン粉こんな風にくっつきます
    後は揚げるだけ^^

    • お手軽*塩麹チキンかつ作り方4写真
  5. 5

    削ぎ切りにしてるの揚げ時間は短いです。
    こんがり色が付いたら大丈夫(#^.^#)

    • お手軽*塩麹チキンかつ作り方5写真

コツ・ポイント

お肉が厚くないので揚げ油の温度はやや高めで短時間で揚げます。

揚げ焼きでも手軽にできたとれぽ頂きました^^

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ミセスあまぐり
ミセスあまぐり @cook_40043912
2012/10/31 00:50に公開
旦那と長男(高3)長女(高1)の4人家族です♬元々すぼらで目分量派なので、時に?な場合もあり…味の安定感を求め覚書としてレシピを残しています。
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このレシピのキーワード

チキンカツ こうじ 鶏胸肉

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