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★簡単★アジの南蛮漬け
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★簡単★アジの南蛮漬け-レシピのメイン写真

★簡単★アジの南蛮漬け

piyo★piyo
piyo★piyo @cook_40060704

市販の南蛮酢を使わずにお家で手軽に南蛮漬けを！アジではなくチキンを漬けたらチキン南蛮にもなります！
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料理教室で習ったレシピを、より手軽にしました！

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材料

２・３人分
  • ３枚おろしをしたアジの身 4尾分（身８枚）
  • 塩 少々
  • 片栗粉 大さじ２
  • ★酢 小さじ４
  • ★砂糖 大さじ１
  • ★醤油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    あらかじめ★の材料を混ぜて南蛮酢を作っておく

  2. 2

    アジの身に塩をまぶして10分ほどおき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る

  3. 3

    ２の身に片栗粉をうっすらとまぶす（余分な粉は払い落す）

  4. 4

    中温の油でカラッと揚げ、軽く油をきったら、作っておいた南蛮酢に漬ける（熱いうちにつける）

  5. 5

    馴染んだら、盛り付けて完成！

コツ・ポイント

魚が熱いうちに漬けるほうが味の馴染みがいいです。
炒めた人参やピーマンを南蛮酢に加えると色合いもきれいになります。

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piyo★piyo
piyo★piyo @cook_40060704
2011/08/11 04:16に公開
お料理に奮闘中の毎日です。子供の野菜嫌いに悪戦苦闘しながら、何とか食べてもらおうと試行錯誤しています。
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このレシピのキーワード

あじ 片栗粉

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