ツルムラサキと長芋の梅風味胡麻和え

Name: ツルムラサキと長芋の梅風味胡麻和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ツルムラサキ 4本; オクラ 2本; 長芋 3センチ程度; カニカマ 1～2本; 麺つゆ（今回2倍濃縮タイプ） 適量; 梅干し（叩いたもの） 小さじ1/2程度; 砂糖・醤油 味の調整用; 白すりごま 大さじ２～; 糸とうがらし あれば少々

ミッキーアン @mickey_anne

ツルムラサキと長芋とオクラを梅風味の胡麻和えにしました。麺つゆを使って簡単調理♡
このレシピの生い立ち
息子の大好きなツルムラサキと長芋を梅風味の胡麻和えにしました。

ツルムラサキと長芋の梅風味胡麻和え

ミッキーアン @mickey_anne

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材料

2人分

ツルムラサキ 4本
オクラ 2本
長芋 3センチ程度
カニカマ 1～2本
　麺つゆ（今回2倍濃縮タイプ）適量
　梅干し（叩いたもの）小さじ1/2程度
　砂糖・醤油味の調整用
白すりごま大さじ２～
糸とうがらしあれば少々

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作り方

1

長芋は3センチ長さ、8ミリ角の短冊切りにする。カニカマは斜めに厚めにスライスする。
2

鍋に湯を沸かし塩を入れ、ツルムラサキ、オクラを色よく茹でてざるに上げ冷ます（水にはさらさない）。
3

続けて長芋をお好みの固さに茹でて水気をきる。ツルムラサキは3センチ長さにカットし、オクラは斜め薄切りにする。
4
ボウルに長芋・カニカマ・ツルムラサキ・オクラを入れ、叩いた梅と麺つゆを入れて混ぜる。
5
よく混ぜたら砂糖、醤油等でお好みの味にととのえた後すりごまを加えてやさしく和え器に盛って糸唐辛子をあしらって完成です。

コツ・ポイント

ネバネバ食感がお好きな方好みの胡麻和えです。梅風味でちょっぴりさっぱりとしあげました。唐辛子のほか、ワサビや辛子を加えても美味しいです。今回カニカマですがかまぼこや
鶏のささみでも結構です。

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つくれぽ

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ミッキーアン @mickey_anne

2011/08/18 00:49に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10

このレシピのキーワード

ごま和えオクラ梅ぼしトウガラシ山芋カニカマ

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