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新じゃがと肉の炒め物☆
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新じゃがと肉の炒め物☆-レシピのメイン写真

新じゃがと肉の炒め物☆

∽あやか∽
∽あやか∽ @cook_40060739

ホクホクのじゃがいもがご飯に合う!
このレシピの生い立ち
新じゃががでる季節にたくさんのじゃがいもがおいしく食べられるメニューを考えました。

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材料

4人分
  1. 新じゃが 4~5個
  2. 豚ロース 300グラム
  3. まいたけ 1パック
  4. ニンニク 1片
  5. 醤油、酒(豚肉の下味) 大さじ1
  6. 片栗粉(豚肉の下味) 小さじ1
  7. サラダ油 大さじ2
  8. 醤油(味付け) 大さじ2
  9. 砂糖(味付け) 大さじ1
  10. こしょう 少々
  11. ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、3~4mm厚さのいちょう切りにし、水につけてアクを抜く。

  2. 2

    豚肉は小切りにし、醤油・酒・片栗粉で下味をつける。

  3. 3

    フライパンを中火で熱してサラダ油をなじませ、じゃがいもの水気を切ってから炒める。

  4. 4

    じゃがいもがホクホクになってきたら一度取り出す。

  5. 5

    同じフライパンにサラダ油を足し、ニンニクと②の豚肉、まいたけを炒める。

  6. 6

    豚肉の色が変わったらじゃがいもをもどし、炒め合わせる。

  7. 7

    醤油・砂糖・こしょうで味つけをし、最後にごま油を香り付けで加える。

コツ・ポイント

じゃがいもは、サクサクからホクホクになるまで炒める。

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∽あやか∽
∽あやか∽ @cook_40060739
2012/10/30 13:26に公開

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