トマト風味和風冷さぬきうどん
五浦のなす @cook_40060778
夏バテ解消！
トロピカルなﾋﾟﾝｸ色のスープと鞘えんどうの緑が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
買物に行き 珍しく鞘えんどうが見切り値段でﾜﾝﾊﾟｯｸあり 新鮮なフルーツミニトマトが残っていたので 冷やしうどんにアレンジしてみました。
トマト風味和風冷さぬきうどん
夏バテ解消！
トロピカルなﾋﾟﾝｸ色のスープと鞘えんどうの緑が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
買物に行き 珍しく鞘えんどうが見切り値段でﾜﾝﾊﾟｯｸあり 新鮮なフルーツミニトマトが残っていたので 冷やしうどんにアレンジしてみました。
作り方
- 1
①下ごしらえとして、トマトのへたをとりミキサーに入る大きさに切り、ひやした低脂肪牛乳と共に入れミルします。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、へたを取った鞘えんどう、玉葱スライスを 茹でます。再度沸騰したら乾燥さぬき麺を入れ茹でます。
- 3
茹で上がったら 笊に上げて
冷水に漬けて冷やし、水切りします。 - 4
丼に上の具材を入れMixingした 牛乳トマトルーを掛け すりおろし玉葱ﾄﾞﾚｯｼﾝとポン酢で好みの味つけします
コツ・ポイント
たっぷりとしたﾋﾟﾝｸ色のトマトミルクセーキに白いさぬきうどんが少し見えて緑の鞘えんどうが浮かんでいる感じﾃﾞｽ。
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