具沢山春巻き
ネネヒナママ @cook_40060735
管理栄養士ママの野菜モリモリレシピ。メインの春巻で野菜もモリモリ食べられる
このレシピの生い立ち
学生の時の実習での具沢山で破裂しそうな春巻を頬張ったのを思い出して、ちょっと太っちょな春巻を作ってみました
具沢山春巻き
管理栄養士ママの野菜モリモリレシピ。メインの春巻で野菜もモリモリ食べられる
このレシピの生い立ち
学生の時の実習での具沢山で破裂しそうな春巻を頬張ったのを思い出して、ちょっと太っちょな春巻を作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸をぬるま湯につけて戻す。春雨を沸騰したお湯をかけておく。
- 2
人参、たけのこ、干椎茸を千切りに、長葱は半分に切って斜めスライスにする。春雨は4等分位に包丁を入れる。
- 3
ひき肉を炒め、酒、塩･コショウをして火が通ったら、野菜類と春雨を入れる。
- 4
調味料、椎茸の戻し汁を加えて全体に火が通ったら水溶き片栗粉すこしトロミ付けをする
- 5
4で仕上がった具を春巻の皮で包む。(15本分なので具は15等分で) 大スプーンで2杯位具が入ります。
- 6
皮で具を包んだら水溶き小麦粉でのり付けをする
- 7
高温200℃の油でキツネ色になるまで揚げる
- 8
食べる時に辛子醤油orケチャップをつけて食べても美味しく召し上がれます(^-^)b
コツ・ポイント
高熱(200℃)でサッと揚げるのがコツ。春巻15本分と中途半端な数ですが、余った皮は後日リンゴを拍子木切りにしてグラニュー糖と混ぜて余った皮で包み、なんちゃってアップルパイを作ります♪
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