鍋にごま油をひき、鶏肉・大豆を炒める。なじんだら、人参・ひじきを加え炒め合わせる。砂糖・みりん・醤油・酒は合わせておく。

炒めたもの全体がなじんだら、合わせておいた調味料を加え炒め合わせる。　油あげを加え、だし汁も加え煮込む。