* ナスとホタテのアンチョビ・バルサミコ

Name: * ナスとホタテのアンチョビ・バルサミコ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス2cm厚さ 6枚; お刺身用ホタテの貝柱 6個; にんにくのみじん切り 1片; アンチョビ ２フィレ; 塩・胡椒 少々; イタリアンパセリ・ミニトマト 少々; バルサミコ酢 小さじ1; レモン汁 大さじ1; 塩・胡椒 少々

♡Alice♪ @cook_40044822

アンチョビ風味のオイルをナスにしみ込ませ、ホタテと一緒にバルサミコソースでいただきます♪
このレシピの生い立ち
ワインに合うレシピとして考案しました。

* ナスとホタテのアンチョビ・バルサミコ

♡Alice♪ @cook_40044822

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

ナス2cm厚さ 6枚
お刺身用ホタテの貝柱 6個
にんにくのみじん切り 1片
アンチョビ２フィレ
塩・胡椒少々
イタリアンパセリ・ミニトマト少々
バルサミコソース
バルサミコ酢小さじ1
レモン汁大さじ1
塩・胡椒少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1
オリーブ油とニンニクを炒め香りがでたら、アンチョビフィレを加え香りを出します。
2
ナスを中までじっくり火を通すように8分くらい焼き、軽く塩・胡椒します。
3
粗熱のとれたナスを冷蔵庫で冷やします。冷えたナスの上にホタテをのせ、バルサミコソースをかけていただきます。

コツ・ポイント

ナスは吸収したオイルがにじみ出るまで、じっくり火を通します。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

♡Alice♪ @cook_40044822

2011/09/21 08:31に公開

*『オートクッカービストロ』お試し隊　*コッタパートナー　*レシピブログGoldレシピブロガー　*おうちカフェ公認アンバサダー　*ハインツおうちごはんアンバサダー　*グッダイワインアンバサダー　*その他ブログ　https://ameblo.jp/peko-u3u/ ♥￫ܫ￩♥インスタID：xoxo_peko https://www.instagram.com/xoxo_peko/

このレシピのキーワード

なす帆立貝ミニトマトにんにくアンチョビイタリアンパセリ刺身用ホタテ

似たレシピ

その他のレシピ