アスパラ・ブロッコリーは下茹でをし、
冷めたら小さく切る。

リーフレタスは手で適当な大きさにちぎり、きゅうり・トマトもお好みの大きさに切る。
レッドたまねぎはスライサーで薄切りに。

1.2の野菜の水を良く切り、ボールに入れ、じゃこ・ゴマも入れる。

3にオリーブオイル、塩、こしょう、レモン汁を入れてさっくり混ぜて出来上がり。