小鍋に型の高さ2/3くらいまで浸かるように水を入れて沸かし始める。

ボウルに卵→砂糖→豆乳→バニラエッセンスの順で入れてその都度ホイッパーでぐるぐるとよく混ぜ、型に流し入れる。

型にアルミホイルをかぶせ沸騰した湯に入れ鍋の蓋をし、弱火に5〜10分かける。※竹串を刺してドロッと付いてこなければOK

追記※少し付いてくる程度でも余熱で固まるので大丈夫です。過熱注意。

追記※容器の縁を持ってゆすってみて、表面の真ん中が少し半熟っぽくプルンと大きく揺れる位が引き揚げの目安です。

鍋からすぐに出し、荒熱を取って冷蔵庫でよく冷やして出来上がり♪

2014.3.21話題入りしました♪作って下さった皆さんどうもありがとうございます！！(*> U <*)